SAWAKI所生產的威士忌，具有強烈的燻泥煤，麥由種植到發酵、蒸餾的過程中，土壤的影響相對少，當中的礦物味很多就來自於陳年的環境，如海邊的海風特色，被稱為是最能體現日本釀酒風格的單一麥芽威士忌。